Drożdże i ich metabolity w procesie fermentacji alkoholowej

Wpływ parametrów procesu upłynniania skrobi na skład cukrowy zacieru. Potencjał nowych preparatów enzymatycznych

Zapraszamy do lektury artykułu pt.: „Wpływ parametrów procesu upłynniania skrobi na skład cukrowy zacieru. Potencjał nowych preparatów enzymatycznych” opracowany przez nasz zespół (J. Rębas, Z. Ułanowski) – strona 227. Rozdział został opublikowany w książce pt.: „Wybrane zagadnienia z zakresu inżynierii chemicznej i procesowej”, która jest dostępna w bibliotece cyfrowej Wydawnictwa Naukowego Tygiel. Angażujemy się nie […]

Wpływ parametrów procesu upłynniania skrobi na skład cukrowy zacieru. Potencjał nowych preparatów enzymatycznych Read More »